Produsele ecologice (bio/organice) au existat dintotdeauna, in miile de ani ale vietii de pe Terra.

Incepand cu secolul XX, au aparut chimicalele sintetice, iar produsele fabricate cu ajutorul lor au fost denumite generic produse conventionale.

Productia produselor organice este o industrie foarte strict controlata de organisme special constituite in acest sens, si doar la indeplinirea tuturor cerintelor primesc certificarile de produse organice.

Acestea sunt produse pentru care nu s-au folosit pesticide, ierbicide, antibiotice, hormoni, organisme modificate genetic, metale grele si orice alt produs chimic de sinteza in orice etapa a cresterii si procesarii lor.

Termenul de agricultura si crestere a animalelor organica ("organic farming”) a fost a fost folosit pentru prima data de lordul Northbourne in cartea sa "Look to the Land” (1940), conform conceptiei sale de "ferma ca organism” pentru a descrie o abordare holistica, ecologic echilibrata a agriculturii, in contrast cu ceea ce el a numit agricultura chimica bazata pe "fertilitate importata”, care "nu-si poate fi suficienta , nici un intreg organic”.

  

Principiile agriculturii ecologice:

•  utilizarea ingrasamintelor naturale
•  interdictia de a folosi organisme modificate genetic
•  interzicerea practicilor ionizante (iradierea alimentelor)
•  hranirea animalelor cu nutret organic
•  respectarea ciclurilor sezoniere
•  rotatia culturilor
•  recoltarea vegetalelor la maturitate
•  respectul pentru animale (habitatul in aer liber, tratamente preventive naturiste, etc)

 

De ce sunt produsele bio mai scumpe?

•  agricultura biologica inseamna mai mult spatiu, mai mult timp, mai multa forta de lucru
•  randamentul obtinut este mai mic si asta se traduce uneori printr-un extracost pentru consumator
•  agricultura biologica este mai putin subventionata decat cea conventionala
•  un cost suplimentar il reprezinta transportul produselor, din moment ce piata organica este inca destul de putin dezvoltata

 

Stiati ca…

•  conform EPA (Environmental Protection Agency) chimicalele obisnuite sunt de 10 ori mai toxice pentru copii decat pentru adulti, depinzand de greutatea corporala, deoarece copiii ingereaza mai multe toxine raportate la suprafata corpului decat adultii iar organele lor sunt insuficient dezvoltate, mult mai vulnerabile si mai putin capabile sa neutralizeze chimicalele toxice?

•  alimentele organice reduc incidenta unor boli precum autismul, deficientele de asimilare, diabet, cancer, probleme cardiace, alergii, osteoporoza, migrene, dementa si hiperactivitate?

•  alimentele organice nu contin pesticide ?  Mai mult de 400 de pesticide chimice sunt folosite uzual in fermele conventionale si reziduurile raman pe produsele conventionale chiar si dupa spalarea lor; copiii sunt in special vulneralbili la expunerea la pesticide; o grupa de pesticide, perturbatoare a sistemului endocrin, poate fi responsabila pentru pubertatea precoce si cancerul de san; deasemenea pesticidele sunt relationate cu astmul si cancerul

•  alimentele organice nu contin aditivi alimentari, potentiatori de arome (precum glutamat de sodiu E621), indulcitori artificiali (precum aspartamul ), metale grele (mercur) sau conservanti (precum nitrat de sodiu) care pot cauza probleme de santate ?

•  alimentele organice provin din surse de incredere care sunt inspectate periodic pentru a asigura conformitatea cu riguroasele standarde organice ?

•  ca platitori de taxe , platim pentru costul ascuns al sanatatii si mediului inconjurator generat de agricultura industriala ?  Acestea includ poluarea apei de baut cu pesticide, fertilizatori si dejectii animale provenite de la fermele conventionale, probleme de sanatate relationate cu alimentatia industriala, etc

•  in medie, alimentele organice sunt cu 25% mai nutritive in ceea ce priveste vitaminele si mineralele decat alimentele provenite din agricultura industriala ?

•  nivelul de antioxidanti din laptele provenit de la vacile crescute organic sunt cu 50%-80% mai mari decat in laptele conventional ?

•  legumele organice (rosii, cartofi, varza, ceapa, salata, etc) au cu 20%-40%  mai multi nutrienti decat cele non-organice ?

•  alimentele organice au un nivel considerabil mai mare de minerale esentiale (precum calciu, magneziu, fier si crom) care sunt sever saracite in alimentele industriale crescute pe un sol abuzat de pesticide si nitrati ? Conform statisticilor guvernamentale din SUA si UK, nivelul de minerale din fructele si legumele conventionale au scazut pana la 76% intre anii 1940 si 1991

•  alimentele organice sunt mai aromate ? Multe persoane prefera mancarea organica pentru ca are un gust mai bun

•  in timpul transformarii bumbacului conventional in haine, numeroase chimicale toxice sunt adaugate in fiecare etapa ( ceara de silicon, degresori agresivi pe baza de petrol, balsam, inalbitor, metale grele, amoniac, formaldehide) ?

•  Agentia pentru Protectia Mediului din SUA considera ca 7 din primele 15 cele mai folosite pesticide folosite pentru cresterea bumbacului in anul 2000 sunt "posibil”, "probabil” sau cunoscute drept cancerigene ?

•  copiii expusi la "otrava de bumbac”, methyl parathion, sufera pierderi de memorie si instabilitate emotionala ( U.S. Agency for Toxic Substances and Disease Registry) ?

•  cultivarea bumbacului conventional este cea mai toxica  activitate agricola: foloseste 25% din insecticidele folosite in intreaga lume, 42 milioane kg de pesticide / an (11% din total pesticidelor), 1.03 bilioane de fertilizatori sintetici/an  ? (sursa Organic Trade Association)

•  este nevoie de aproximativ 200 g de produse chimice (pesticide si ingrasaminte), pentru cultivarea de bumbac suficient pentru un singur tricou ?

•  bumbacul crescut fara pesticide are fibre mai dense din care rezulta haine minunat de moi, mai durabile si care isi mentin forma mai mult timp, chiar dupa spalari repetate ?

•  hainele din bumbac organic au o durata de viata mai lunga datorita compozitiei naturale ? Bumbacul care este crescut in mod conventional este compromis, slabit de chimicalele folosite in timpul cresterii, procesarii si colorarii lui, toate aceste actiuni deterioreaza fibra si rezulta un articol de bumbac de o calitate inferioara; bumbacul organic este mai moale, mai plin decat bumbacul conventional, care este mai subtire si se uzeaza mai repede prin folosire si spalare.